Magda Kwiatkowska
Okres świąteczny to czas obfitości i ucztowania, który niestety wiąże się również z dużą ilością marnotrawstwa żywności. Badania wskazują, że w okresie Bożego Narodzenia ilość wyrzucanego jedzenia wzrasta znacząco, często z powodu przesadnych zakupów i przygotowania zbyt dużej ilości potraw. W niektórych krajach statystyki pokazują, że miliony ton (!!) jedzenia trafiają na śmietnik w samym tylko okresie świątecznym. Są jednak sposoby na to, by nie wyrzucać wszystkiego do kosza.
Jak zmniejszyć ilość wyrzucanego jedzenia?
Marnotrawstwo żywności to poważny problem współczesnego świata, który dotyczy nie tylko aspektów środowiskowych, ale również społecznych i ekonomicznych. Zmniejszenie ilości wyrzucanego jedzenia jest kluczowe dla zrównoważonego rozwoju i ochrony naszej planety. Jak to zrobić?
- Zacznij planowanie zakupy i posiłki: Kluczem do ograniczenia marnotrawstwa jest dokładne zaplanowanie zakupów i ilości przygotowywanych potraw. Robienie listy zakupów i przestrzeganie jej może znacznie zmniejszyć ilość kupowanego jedzenia.
- Przechowuj żywność: Właściwe przechowywanie żywności przedłuża jej świeżość. Wiedza na temat tego, jak i gdzie przechowywać różne rodzaje żywności, może znacząco zmniejszyć ilość wyrzucanych produktów.
- Kreatywnie wykorzystuj resztki: Resztki świątecznych potraw mogą być wykorzystane do przygotowania nowych posiłków. Warto szukać przepisów na dania z resztek, które mogą być równie smaczne.
- Podziel się żywnością z potrzebującymi – w okresie świąt wiele osób boryka się z głodem lub niedostatkiem jedzenia. Jeżeli przygotowałeś/aś za dużo potraw, które wkrótce będziesz musiał wyrzucić na śmieci, podziel się nimi. W wielu miastach prężnie funkcjonują lodówki społeczne, ale też jadłodajnie dla osób w kryzysie bezdomności.
Lodówki społeczne – co to jest?
Lodówki społeczne to innowacyjne rozwiązanie, które pozwala na udostępnianie nadmiaru żywności osobom w potrzebie. Są to publicznie dostępne lodówki, gdzie każdy może zostawić jedzenie, które jest nadal dobre do spożycia, ale z jakiegoś powodu nie będzie zużyte. Inni mogą to jedzenie wziąć, dzięki czemu zmniejsza się ilość marnowanego jedzenia.
Dlaczego warto oddać jedzenie do lodówek społecznych?
- Zmniejszenie marnotrawstwa: Oddając jedzenie do lodówek społecznych, przyczyniamy się do zmniejszenia ilości żywności trafiającej na śmietniki.
- Pomoc potrzebującym: To również sposób na pomoc osobom w trudnej sytuacji finansowej, które mogą korzystać z tych produktów.
Co zrobić z nadmiarem żywności?
- Oprócz wykorzystania lodówek społecznych, można również:
- Zamrozić nadmiar jedzenia na później.
- Oddać żywność do lokalnych banków żywności lub organizacji charytatywnych.
- Zaplanować „dni resztek” po świętach, kiedy wykorzystywane są pozostałości.
Too good to go i Foodsi
Oprócz lodówek społecznych istnieją również aplikacje mobilne, takie jak Too Good to Go czy Foodsi, które zapobiegają marnowaniu jedzenia. Jeżeli prowadzisz restaurację, cukiernię, piekarnię a nawet sklep, możesz w nich zamieścić ogłoszenie z informacją o tym, że masz produkty, które wkrótce stracą termin przydatności. Internauci chętnie kupują żywność w niższych niż normalnie cenach. Obie strony będą zadowolone z tego rozwiązania, a przy tym choć niewielka część żywności zostanie uratowana przed wylądowaniem w śmietniku.
Świadome podejście do zakupów, przygotowania posiłków oraz kreatywne wykorzystanie resztek może znacząco ograniczyć problem marnotrawstwa żywności w okresie świąt. Lodówki społeczne i inne inicjatywy pomagają w tym, aby dobre jedzenie służyło potrzebującym, zamiast trafiać na śmietnik. To proste kroki, które każdy z nas może podjąć, aby uczynić święta bardziej ekologicznymi i odpowiedzialnymi.
News
i bądź zawsze na bieżąco!
